アジャスタブル レベラーΦ49 Motta 【ITALY製】

クリックで拡大  アジャスタブル レベラーΦ49 Motta 【ITALY製】
メーカー Motta(モッタ)
型番 21307
販売価格 8,700円(税込9,570円)
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タンピング前に抽出時の味を左右するチャネリング(コーヒー粉層の不均衡)を軽減させるMotta社の競技にも使われている重量感あるレベラー。
La Pavoni(パボーニ)エスプレッソマシンでは1999年以前モデル(49mm)に対応。
十分な重量があるイタリア製の高水準品(重量360g)

※タンパーとしての用途ではないためご注意ください!

コーヒーをタンピングする前に、このレベラーを使用すると正しいコーヒー粉層の密度を得ることができます。これによりチャネリングが最小限に抑えられ適正化するため抽出されるエスプレッソの均一性が高まります。

→サイズ違いのΦ51用はこちらです。

特徴

・Mottaレベラーには3つの角度の付いた傾斜があり、コーヒー粉の表面に対し円を描くように(時計回り)一貫して効率的かつ均等に滑らせて、均一な密度のコーヒーベッド(コーヒー粉の層)を作成します。
・完全に平らな表面を作り、より一貫した密度のコーヒーベッドを作り出します。
・レベラーを急いで回すと、味に影響を与えるチャネリングが発生する可能性が高くなります。

SPEC
・サイズ:ポルターサイズΦ49用 高さ調整幅2mm 最大高さ10.5mm〜最小高さ8.5mm(最初に調整する際に少し硬い場合があります)
・重量:約360g
・材質:【ステンレス】
・食器洗浄機は使用不可✖
・メーカー:[Motta]
・メーカー所在国:[ITALY]
・生産国:[ITALY製]

●関連keyword: [エスプレッソ][エスプレッソツール][チャネリング][レベル][ディストリビューター][Motta][モッタ][mottaleveler]

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